Stephanie's verhaal
Met hulp van zorg én gezonde voeding vond Stefanie een nieuwe balans: ‘Mijn suikerwaarden zijn nog nooit zo stabiel geweest’
Als Stefanie (33) zich voortdurend niet lekker voelt, besluit ze naar de huisarts te gaan. Haar klachten blijken inderdaad een oorzaak te hebben: diabetes type 2. Haar zoektocht naar een nieuwe leefstijl loopt in eerste instantie vast, maar Voedsel op Recept geeft haar het zetje dat ze nodig heeft.
“Ik voelde dat er iets niet klopte”, vertelt Stefanie. “Ik was trillerig en moe.” Als uit onderzoek bij de huisarts blijkt dat ze diabetes type 2 heeft, komt dat niet als een complete verrassing. “Heel veel mensen in mijn familie hebben diabetes. Je verwacht het misschien niet meteen van jezelf, maar ik wist wel redelijk goed wat het inhield en hoe je ermee om moest gaan.”
Toch blijft Stefanie op een bepaald punt steken. Medicatie alleen geeft niet het gewenste resultaat en daarnaast speelt haar gewicht een belangrijke rol. “Ik moest veel afvallen. Op een gegeven moment woog ik 82 kilo. Uiteindelijk kreeg ik andere medicijnen en ben ik begonnen met Voedsel op Recept.” In de periode daarna valt ze 16 kilo af. Waarom het nu wél lukt? Volgens Stefanie zit de kracht in de combinatie van medische ondersteuning en een gezondere leefstijl.
Een nieuwe leefstijl
“Ik leer dankzij Voedsel op Recept groenten kennen die ik zelf niet zo snel zou kopen”, vertelt Stefanie. “Op de recepten zie je wat je ermee kunt maken. Zo leer ik nieuwe gerechten en bereidingswijzen kennen. De voedselpakketten maken het veel makkelijker om gezond te eten.”
Deelname aan het programma verandert haar kijk op koken. Hoewel ze altijd al graag kookt, denkt ze nu bewuster na over de samenstelling van haar maaltijden. “Ik houd van de Turkse en Surinaamse keuken. Die zijn ontzettend lekker, maar niet altijd even gezond. Door de recepten ben ik meer gaan nadenken over wat ik beter kan weglaten en wat ik juist kan toevoegen om een gerecht gezonder te maken.”
Kilo’s lichter en stabielere suikerwaarden
Ook haar manier van koken verandert. “Vroeger bakte ik veel in olie. Nu gebruik ik vaker de oven. In het pakket van deze week zitten veel wortels. Daarmee maak ik wortels met rozemarijn uit de oven: heel simpel, maar ik had daar zelf nooit aan gedacht. Hetzelfde geldt voor zoete aardappelen. Die nam ik vroeger niet snel mee, maar nu gebruik ik ze regelmatig.”
De veranderingen hebben zichtbaar effect. Stefanie is inmiddels 16 kilo afgevallen en merkt duidelijk verschil in haar gezondheid. “Ik voel me beter en mijn suikerwaarden zijn veel stabieler geworden. ’s Ochtends zit ik vaak tussen de 4,5 en 5,6. Dat was vroeger wel anders.”
Financieel voordeel
Naast de gezondheidswinst ziet ze nog een belangrijk voordeel van het programma: de financiële ondersteuning. Gezond eten is volgens haar voor veel mensen niet vanzelfsprekend betaalbaar.
“Het is dubbel positief. Je leert gezond eten én het scheelt in de portemonnee. Als ik deze biologische groenten zelf zou moeten kopen, denk ik eerlijk gezegd niet dat ik dat zou doen. Gezond voedsel is prijzig geworden.”
Juist daarom vindt ze het belangrijk dat programma’s als Voedsel op Recept toegankelijk blijven voor mensen met een lager inkomen. “Als je al deze producten zelf zou moeten kopen, wordt het voor veel mensen lastig. Zeker in Rotterdam-Zuid wonen veel mensen die dat niet kunnen betalen. Daarom denk ik dat het gratis aanbieden van gezonde voeding echt het verschil maakt.”
Woon je in Rotterdam en wil je werken aan een gezondere leefstijl om je diabetes type 2 te verbeteren? Dan kun je je aanmelden voor de wachtlijst van Voedsel op Recept. Voedsel op Recept is een medisch leefstijlprogramma en onderzoek van 24 weken waarin deelnemers begeleiding krijgen bij een gezonde, vooral plantaardige voeding en andere leefstijlgewoontes.
Deelnemers krijgen ondersteuning van diëtisten, praktische workshops en wekelijkse voedselboxen met seizoensgroenten, fruit, granen en peulvruchten om te leren hoe voeding kan helpen bij het verbeteren van hun gezondheid en bloedsuiker.
Het onderzoek van Voedsel op Recept wordt mede-gefinancierd door de Provincie Zuid-Holland en de Europese Unie – Samenwerken aan innovatie (EIP)